DISTILLERIE ROGER GROULT à St Cyr du Ronceray

St Cyr du Ronceray (14290)

A St Cyr du Ronceray, distillerie familiale produisant un Calvados Pays d'Auge AOC.

CALVADOS PAYS D'AUGE (AOC)

Roger GROULT S.A.

Eleveur "Au Clos de la Hurvanière"

14290 Saint-Cyr du Ronceray

Tél : +33 (0)2 31 63 71 53

Fax : +33 (0)2 31 63 90 77

Mail : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
Site web : www.calvados-roger-groult.com

OUVERT DU LUNDI AU VENDREDI

de 9h00 à 12h00 et de 13h00 à 16h00

SAMEDI, DIMANCHE ET JOURS FERIES SUR RENDEZ-VOUS

Propriété familiale depuis quatre générations, le "Clos de la Hurvanière" est situé en Normandie, dans le Pays d'Auge, à une dizaine de kilomètres d'Orbec. Alors que la l'élevage et la production de lait étaient les activités principales de cette famille, le cidre et le calvados n'étaient destinés qu'à la consommation personnelle. Jusqu'au jour, où Pierre Groult (1830-1918) décide de développer cette activité, après avoir reçu la médaille d'or au concours agricole de Lisieux en 1893.

Les pommes sont essentiellement issues des vergers de la propriété, quelques producteurs des alentours viennent enrichir la récolte au besoin, après une sélection miticuleuse.

La distillerie

Après avoir longtemps porté le nom de goutte dans les campagnes, l'eau-de-vie issue de la distillation du cidre a fini par prendre avec succès l'appellation de Calvados. L'alcool obtenu après les opérations de distillation effectuées au moyen d'un alambic viellit de 2 à plusieurs dizaine d'années, dans des fûts ou des foudres de chêne placés dans la pénombre et la fraîcheur des caves, sous le contrôle d'un maître de chais. Pour les calvados AOC, les distilleries n'utilisent que des cidres venus de la région, tirant au minimum 4,5 % d'alcool et n'ayant pas été chaptalisés.

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